年菜做鲜掉眉毛的红烧鳜鱼
年菜里必有的一道菜就是鱼,取年年有余的吉祥之意。在鱼的选择上大家都爱选鳜鱼做为年鱼,鳜鱼寓意:富贵、有余,肉质鲜嫩刺少,制作简单深受大家喜爱。 参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味 新春更有味#
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步骤1/9
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生姜,大蒜切片。
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步骤2/9
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锅中倒入适量食用油,先倒入生姜和大蒜炒香。
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步骤3/9
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将鳜鱼放入锅中。
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步骤4/9
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煎至两面金黄。
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步骤5/9
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在锅中倒入小石窖红烧汁。
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步骤6/9
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加入适量清水没过鱼身。
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步骤7/9
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投入大蒜,大火煮开,转小火。
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步骤8/9
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收汁,装盘,撒上葱沫。
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最后一步
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鲜掉眉毛,太好吃啦!
煎鱼时水份擦干,煎鱼时不容易破皮。料汁根据口味添加使用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-20
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