芋头糕“窝伟”

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福建名小吃“窝伟”-芋头糕，芋头和米粉的搭配，用煎、炸、蒸的方式，可以做出各种各样小吃，炸“窝伟”更是体现了这种天然食材的鲜美味道，好吃到停不下来！参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味新春更有味#

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2克
30克
283克

1266
千卡

放心吃吧，是低卡路里的一道菜!

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1小时以上 | 切墩(初级)

芋头（去皮后的重量） 700g

、

温热米粥 500g

、

米粉 200g

、

冷水 200g

、

生姜泥 1小勺

、

盐 1/2小勺

、

原味鲜 1小勺

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备一个大芋头。
步骤2/22 点击查看大图
芋头去皮。
步骤3/22 点击查看大图
芋头切成块。
步骤4/22 点击查看大图
上锅蒸25分钟。
步骤5/22 点击查看大图
蒸好的芋头，筷子一戳就可以穿过芋头。
步骤6/22 点击查看大图
碗中倒入200克米粉。
步骤7/22 点击查看大图
加入200克冷水，搅拌均匀。
步骤8/22 点击查看大图
蒸好的芋头压成泥状。
步骤9/22 点击查看大图
芋头泥中加入温热的米粥。
步骤10/22 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤11/22 点击查看大图
再加入拌好的米粉。
步骤12/22 点击查看大图
加入生姜泥、盐、原味鲜、五香粉。
步骤13/22 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤14/22 点击查看大图
准备一个蒸制的容器，内部刷色拉油。
步骤15/22 点击查看大图
倒入拌好的芋头米粉，表面用刮板刮平。
步骤16/22 点击查看大图
盖上保鲜膜，上锅蒸30分钟。
步骤17/22 点击查看大图
蒸好的芋头糕，揭开保鲜膜，让芋头糕彻底冷却。
步骤18/22 点击查看大图
将芋头糕倒扣出来，切成同等大小的块状。
步骤19/22 点击查看大图
锅中倒入适量油，油温8成热。
步骤20/22 点击查看大图
放入芋头糕炸，炸至表面微黄，改中火慢炸，（让芋头糕里的水分蒸发出来，炸好的芋头糕才不会粘牙）。
步骤21/22 点击查看大图
炸好的芋头糕夹出，沥干油。
最后一步点击查看大图
炸'窝伟'-芋头糕，过年的时候做点心，很不错哦！

步骤1/22

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小贴士

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发布于 2021-01-20

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