香菇本地塘虱煲
这道菜揭锅后香味四溢，香菇与蒜香搭配野味十足
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步骤1/6
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主材准备：本地塘虱切薄片处理后，用一勺盐、酱油，适量糖、米酒、胡椒粉腌制20分钟（注意无须放油、淀粉和耗油）
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步骤2/6
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辅材准备：香菇泡软后切片备用（留点用水份），香葱切段、拍蒜瓣半只，姜片备用
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步骤3/6
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砂锅烧热加花生油、蒜瓣、姜片炒香后，加入香菇翻炒一下
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步骤4/6
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把塘虱片辅面（头尾放底），中大火烧6-8分钟
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步骤5/6
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加酱油翻一下调味，葱段放面盖上锅盖，再焗2~3分钟收一下汁
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最后一步
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揭盖后感觉塘虱干身点即可
有五花肉的，切片加一些进去一起炆更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-19
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