年夜饭必备大菜【梅菜扣肉】(芋头扣肉)
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年夜饭时必上的一道大菜~ 一道经典的客家菜~客家三宝之一! 肉软烂而香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻! 我这次做了两碗梅菜扣肉,其中一个夹了芋头。芋头吸收了肉汁菜汁,喷香下饭啊! 参与活动: #食来运转 八方进福#
营养分析
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1克
22克
80克
338
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
肉块洗干净,猪皮表面有毛毛可以用夹子挑走。肉块冷水下锅,下去腥三件套葱段、大料、料酒。大火煮沸后转中小火继续煮10-15分钟,用筷子能戳穿就代表里面的肉也熟了。
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步骤2/13
肉块煮好了捞出来冲水洗干净,用厨房纸吸干净表面水分。(可以现在就在肉块表面抹一些老抽,方便煎炸时上色。我给忘了哈哈,所以在煎炸后才抹)锅里放一层薄薄的油(要想用宽油我也不拦你哦)
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步骤3/13
猪皮朝下,盖上锅盖防止喷溅!要把肉块的六个面都煎炸到。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-01-19
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