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年年有“鱼”糖醋带鱼年菜必备的做法

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年年有“鱼”糖醋带鱼年菜必备

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新年的餐桌上必不可少的一道年菜，制作成冷盘或是直接上热菜都可以。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 3条

、

生抽 3勺

、

香醋 2勺

、

黄酒 1勺

、

白砂糖 20克左右

、

葱姜适量

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
带鱼解冻后清洗干净去内脏切段备用
步骤2/7 点击查看大图
准备好所有食材和配料
步骤3/7 点击查看大图
开油锅将带鱼每一块煎制两面金黄，不用煎的太老，煎的嫩嫩变色即可。
步骤4/7 点击查看大图
另起油锅，爆香葱姜后加入煎好的带鱼，依次下黄酒和生抽。
步骤5/7 点击查看大图
淋上香醋，加热白砂糖和适量清水，盖上锅盖炖煮三至五分钟。
步骤6/7 点击查看大图
出锅前再淋一次香醋，大火收汁出锅。
最后一步点击查看大图
美美的装个盘就可以上桌喽，鲜嫩带鱼是最适合的下酒菜。

小贴士

带鱼洗干净吸干水分，防止油煎粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-19

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