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铁锅炖大鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 2条

、

姜 3片

、

蒜 5瓣

、

葱 1根

、

豆豉适量

、

花椒适量

、

大料三粒

、

辣椒 3个

、

醋 3勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

白酒 2勺

、

白糖 1勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把鱼煎至两面金黄
步骤2/3 点击查看大图
把调料全部放在碗里备好
最后一步点击查看大图
等把鱼煎至两面金黄后大火把所有调料倒入锅中同时马上盖好锅盖，然后放入适量清水，开始大火炖鱼，等开锅后喷入适量白酒，白糖，盐。大火十五分钟后转小火继续慢炖。待汤汁收汤后即可盛出

小贴士

必须把鱼煎至金黄色，不粘锅。把调料倒入锅中后立马盖好锅盖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-18

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