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每一口都嘎嘣脆的辣子鸡,让人欲罢不能,它不红谁红?

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虽然现在生活在城市,但还是时常会庆幸自己出生在农村,在那里看了油菜花开花谢18年。阳春三月,草长莺飞,黄澄澄的油菜花在阳光下熠熠发光,南风吹过,金色波浪一波又一波的闪过。对于久居城市的人来说,这花海是春天的童话,看过便是结束。而对于土生土长的农村人来说,花落结籽压榨成油才是油菜花真正的归宿。 从我记忆时起,菜籽油是我家灶台上的“常客”,煎、炒、煮、炸,哪一样都少不得它。得益于菜籽油偏深的色泽,不管是何菜肴,在它的加持下,都能滋润出不一样的色泽,只一眼就能被深深吸引,而味道嘛,自然也不在话下。 而后定居城市,用来烹调的油品种也越来越多,可不管吃多少种类,菜籽油依旧是我的最爱。于是,在我的灶台上也有了自己的“专宠”-金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。为什么会偏偏独爱它?原因很简单,它让我找到了小时候的味道。传承匠心小榨工艺,慢工出细活,即榨即灌,保存了老菜油的香。只要打开瓶盖就能闻到,烹调时更是让人“沉醉”。 我偏爱用菜籽油来油炸,不管香气十足,而且容易上色,并且泡沫和油烟都非常少。我今儿分享的这道当红辣子鸡,真正儿是菜籽油给了灵魂,先炸再炒,增香同时还去了鸡肉的腥味,真的太美味了。
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1克
4克
19克


101
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤1/13

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小贴士

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,点击链接立即购买
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-01-18

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