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手工肉丸

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年夜饭，团团又圆圆。没有丸子的年夜饭，始终是没有灵魂的，这款肉丸略微有些不同，不仅有肉的酥香，更有鱼肉嫩滑的结合，层次更加分明，喜欢可以试一试。

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18克
37克
38克

467
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

精五花 500克

、

鱼肉 250克

、

姜末 10克

、

葱白 10克

、

盐 15克

、

鸡精 10克

、

胡椒粉 1勺

、

鸡蛋清 2个

、

生粉 30克

、

料酒 50克

烹饪步骤

步骤1/4
五花肉细切粗斩成末
步骤2/4
青鱼去头尾选鱼肉去红留鱼白，破壁机搅碎。如果没有直接用刀在鱼白上刮就可得到鱼末，用纱布过滤掉刺。
步骤3/4
将其混合调味，顺时针搅拌上劲。
最后一步
160度的温油下锅软炸定型后，转大火复炸至表面金黄酥脆捞出控油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-18

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