油爆鱼丸
过年了,鱼塘总是满满收获,鱼多的时候,与鱼有关的美食因此而产生了 ,做鱼丸。希望把更多美食分享给大家,小丸子做起,年味似乎更近了
340克
82克
21克
3285
千卡
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步骤1/7
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主食材准备:9斤青鱼一条,一斤五花肉(偏肥一点)绞肉
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步骤2/7
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加入鸡蛋,少许水搅拌,再一点点加水初搅拌
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步骤3/7
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加入所有调料,亲还是搅拌哦,加水搅拌。注意:所有搅拌方向皆为同一方向。搅拌决对是体力活,突然觉得吃到美味,口口皆辛苦呀
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步骤4/7
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搅拌到什么时候停止呀?答案来了,有蓬松感的时候,肉酱很粘稠的时候,就ok了。如果有搅拌机,这时你懂滴
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步骤5/7
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用手挤压成小颗粒状 ,半锅油温热时,下锅油炸即可
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步骤6/7
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油炸上浮时,捞起小丸子,炸着炸着一大片出锅了
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最后一步
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做多了怎么办呢?有了,给亲朋好友送一些吧
1.粉碎鱼肉机器一定要打细,这决定肉感细腻感
2.搅拌方向必须同一方向
3.加水需少许加入,直到又蓬松感
4.油炸完装盆须冷透,不能批量挤压
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-18
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