超软牛奶面包
无需整形,简单易做的牛奶面包。奶香超浓郁,香甜可口,柔软拉丝,烘焙新手小白一学就会~ 参与活动: #食来运转 八方进福#
32克
42克
229克
1226
千卡
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步骤1/11
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把除黄油和盐外的面团食材,放入厨师机桶内
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步骤2/11
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开1-2档,混合成团,转3档揉到面团可拉出粗膜,破洞锯齿边的状态
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步骤3/11
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加入软化的黄油和盐
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步骤4/11
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开2档揉至黄油被吸收后,再转3-4档,揉至可以撑出薄膜的状态
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步骤5/11
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将面团收圆,放在容器里,盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
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步骤6/11
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取出发酵好的面团,按压排气,均分成9份,依次滚圆,摆放在抹了油的八寸模具里
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步骤7/11
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放在温暖湿润处发酵至两倍大
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步骤8/11
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表面刷上一层薄薄的全蛋液(食材外)
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步骤9/11
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放入提前预热好的烤箱中,上下火170℃烘烤20分钟。上色满意,记得及时加盖锡纸
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步骤10/11
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奶香浓郁
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最后一步
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柔软拉丝超好吃
1.面粉吸水性不同,可先预留部分液体再添加
2.每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考
3.如果室温高,可以把液体和揉面桶都冷藏后再用,揉面的时候注意控制面团温度
4.烤完后出炉脱模晾至手温,密封保存好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-18
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