冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美
口蘑香菇自带鲜美,应季的冬笋正是脆嫩的好时候,还有筋道弹滑的油面筋,只要简单的调味就成一盘好菜。用上金龙鱼橄榄调和油,香味更加清香自然,还营养均衡,当做春节餐桌上的一道好菜非常合适。 参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味 新春更有味#
37克
100克
113克
1066
千卡
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步骤1/15
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香菇和口蘑简单冲洗干净后晾干切成厚片
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步骤2/15
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冬笋在外壳上纵向划一道就很容易剥皮了
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剥去一层层的老皮
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步骤4/15
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根部有红点的部分一般较老硬,切掉即可
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步骤5/15
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鲜嫩的部分一剖成两半,切成大片
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步骤6/15
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锅里水放少许食盐,水开后焯烫笋片三分钟,捞出来备用
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步骤7/15
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锅里加入一碗清水烧开,烫一下油面筋
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步骤8/15
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烫软后捞出来沥干水分,这样炒的时候就不会变硬
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步骤9/15
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起锅热油,爆香蒜末
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步骤10/15
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放入香菇和口蘑片翻炒至微微变软
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步骤11/15
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加入冬笋片翻炒一下
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步骤12/15
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放一勺蚝油
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步骤13/15
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加一勺白糖提鲜,放少许食盐调味,加少许清水翻炒均匀
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步骤14/15
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放油面筋,嫌大可以剪成两半,可以更好的吸收汤汁
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最后一步
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炒匀就可以上桌咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-18
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