烧翅根
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步骤1/10
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鸡翅根改刀切小块为了更好入味,烧水,锅内加入姜片,料酒,焯水备用
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步骤2/10
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胡萝卜,莲菜改切滚刀块,泡水备用
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步骤3/10
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准备葱姜蒜花椒,八角,干辣椒段
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步骤4/10
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锅内加入冰糖炒化至焦糖色。
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步骤5/10
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加入焯过水的鸡翅根上糖色。
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步骤6/10
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糖色差不多加入准备好的葱姜蒜辣椒等配料。
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步骤7/10
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翻炒均匀入味后,加入适量老抽继续上色
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步骤8/10
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加入味极鲜提味,
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步骤9/10
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加开水,放入莲菜,胡萝卜烧开后关小火炖20-30分钟(根据鸡肉熟的程度,决定炖多久)喜欢吃脆一点菜的就晚点放。
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最后一步
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炖好的鸡肉放盐改大火收汁,出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-17
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