巧克力榛子费南雪
把幺儿喜欢吃的费南雪稍微加了一点小心思，瞬间美味加倍。费南雪是小嶋老师的方子，用了很多次感觉很好，不过我全用的焦化黄油，并减了些糖。
114克
22克
62克
1263
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/9
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将模具用黄油涂抹一层，放冰箱冷藏。
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步骤2/9
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制作焦化黄油：黄油倒入锅中，中火加热到锅底有焦黄色，黄油变成褐色并有榛子香味后关火，保温备用。
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步骤3/9
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蛋白加入白砂糖隔热水轻轻搅拌，直到糖融化，不需要打发。再加入蜂蜜搅拌均匀。
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步骤4/9
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筛入低粉和杏仁粉。
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步骤5/9
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'一'字来回搅拌到无干粉状。
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步骤6/9
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把温热的黄油沿刮刀到入盆中。
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步骤7/9
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来回搅拌均匀。
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步骤8/9
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倒进模具中，放入预热好的烤箱里，200度中层烘烤10-15分钟。
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最后一步
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把椰子油和巧克力隔热水融化后，加入榛子碎，趁热淋在费南雪上，撒点椰蓉作装饰。淋面也可以直接用55%的黑巧克力或牛奶巧克力，视自己喜欢而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-17
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