水光肌馒头
馒头是我家经常吃的早餐,为了不吃外面的添加剂,所以只能自己做,吃着放心,本方采取一发,不需二发,节约很多时间,只要面揉好了,发酵掌握了,做出来的馒头真的太好吃了,不会再去外面买了
15克
39克
234克
1088
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
酵母提前用水混合,所有材料倒入盆里混合,再倒入酵母水,不要一次性倒完,预留10克,各个面粉吸水不同,搅成絮状下手开始揉
-
步骤2/8
点击查看大图
揉成一个光滑细腻的面团,切开里面无气孔就好了
-
步骤3/8
点击查看大图
搓成长条,用刀切成相等均匀的剂子,不用称,大概就行了,不是搞科研
-
步骤4/8
点击查看大图
要圆馒头就把剂子再揉十几下整形成圆形,我一般都是直接刀切好放入蒸锅在温暖的地方开始发酵,发酵温度不能超过40度,否则会把酵母烫死,发酵至1.5倍大,轻按面团缓慢回弹就好了
-
步骤5/8
点击查看大图
冷水上锅,开大火上气转中火蒸12分钟,时间是从上气开始算
-
步骤6/8
点击查看大图
关火后闷3~5分钟再揭盖,直接揭盖馒头突然遇上冷空气会缩的
-
步骤7/8
点击查看大图
里面的组织细腻吧,来一个?
-
最后一步
点击查看大图
组织如棉花般松软
面团必须要揉透,揉细腻,发酵要刚刚好,这样做出来的馒头才好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-17
水光肌馒头的其他做法
-
#春天的鲜味#无糖低卡‼️水光肌麦青汁馒头
-
水光肌—奶香馒头—荷叶夹馒头(保姆级教程)
-
#福气年夜菜#这么香的水光肌馒头原来这么简单
-
水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停!
-
南瓜馒头水光肌
-
水光肌~~五彩小馒头
水光肌馒头的相关分类
水光肌馒头的相关推荐
-
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
650848人看过 -
杏鲍菇的朴素吃法#宴客拿手菜#空气炸锅版
1304965人看过 -
#本周热榜#宫保鸡丁
299179人看过 -
自己动手,做Q弹爽滑口感的芋圆
5317629人看过 -
空气炸锅蛋糕
122219人看过 -
#一学就会快手菜# 酥香软嫩的脆皮五花肉,肥而不腻巨好吃!
270380人看过 -
秒杀路边摊儿的自制酸辣粉
580944人看过 -
空气炸锅蔓越莓欧包
112162人看过 -
蒜蓉鱼片
1625256人看过 -
#本周热榜#空气炸锅蛋糕做法,简单又好吃,孩子最喜欢
67794人看过 -
干锅藕片
1884747人看过 -
馋哭你的脆皮五花肉——专治不爱吃肥肉的小朋友
6836478人看过