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宅在家的美味|8寸巧克力黑森林生日蛋糕,美味生活从此刻开始

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离车厘子自由还差多远未知,但是从今天开始就可以实现生日蛋糕自由啦~ 喜欢吃蛋糕的小️可爱/好姐妹/小哥哥们可不要错过呀~ 美味不等人,早早学会手艺就是自己的啦~ 宅在家的美食,黑森林蛋糕,走起~ ❗️很多人都说蛋糕胚也就是戚风蛋糕有些难,我着重讲一下戚风蛋糕的制作,在上面的视频里,如果想看更明确前后步骤的话建议看下面的图文介绍哦~ ❗️我不喜欢吃太甜的,所以蛋糕胚和淡奶油做的都不是很甜,我宁愿用巧克力来中和下甜度~ 喜欢就关注➕❤️我吧,欢迎大家➡️转发、收藏、留言哦~
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238克
50克
86克


2686
千卡

脂肪含量偏高,减肥的美女注意喽~
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤1/24

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小贴士

❗️冬天比夏天好打发; ❗️打发蛋清的时候,不要加入任何杂质(水、油都不可以)盆里残留的也不可以,要用纸巾先把盆擦干净; ❗️将蛋黄与面粉混合的时候要注意不能搅拌,同样混合蛋黄与蛋清的时候也要注意手法; ❗️我喜欢将锡纸放在模具里,放置在下层烘烤,温度和时间要到位,否则蛋糕胚熟不透,影响成型和口感; ❗️冷藏后的蛋糕胚更好切; ❗️鸡蛋和淡奶油最好提前放入冰箱,冷藏后的淡奶油更好打发,打发时间也和淡奶油的品牌有关,有关于不同品牌淡奶油的对照表,口感、颜色、打发时间、成型效果、价格的对比可以参考; ❗️冷藏后的蛋糕更好吃(尤其是淡奶油固态感特别有) 喜欢就关注我吧,欢迎大家转发、收藏、留言哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-01-17

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