富士山纸杯蛋糕
家里还剩好多蝶豆花，上次调了一个蓝色奶油，做成了海滩的样子，这次再来一个蓝色天空吧
137克
45克
74克
1193
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/26
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提前降金龙鱼糕点用小麦粉过筛好。
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步骤2/26
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牛奶和油乳化。
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步骤3/26
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分离蛋清，分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
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步骤4/26
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加入三个蛋黄。
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步骤5/26
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大打发1到2分钟至浓稠状态。
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步骤6/26
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分两次将刚才过筛的低粉加入翻拌
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步骤7/26
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用蛋抽翻拌均匀。
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步骤8/26
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最后加入牛奶和油，翻拌均匀
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步骤9/26
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借助裱花袋，挤入纸托
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步骤10/26
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烤箱140度烤35分钟。
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步骤11/26
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提前一天将150克淡奶油加入蝶豆花煮开后，关火焖几分钟，搅拌让蓝色完全吸出
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步骤12/26
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白色奶油50克加入5克细砂糖打发。
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步骤13/26
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隔夜冷藏的蓝色奶油约120克加入10克细砂糖打发。
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步骤14/26
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将蓝色的奶油装在裱花袋中，挤在蛋糕表面。
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步骤15/26
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再挤一点白色的奶油做白云
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步骤16/26
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也可以用小抹刀沾一点白色奶油，涂抹开模拟白云的样子。
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步骤17/26
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黑巧隔热水加热。
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步骤18/26
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20个黑卡加入，刚才打发过的4克奶油。
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步骤19/26
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搅拌均匀，如果无法搅开可以隔水加热一会会
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步骤20/26
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将巧克力奶油装在裱花袋中，挤成山形
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步骤21/26
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用抹刀抹平
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步骤22/26
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山顶加一些白色奶油
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步骤23/26
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用抹刀抹开
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步骤24/26
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待黑巧奶油稍微凝固，用牙签画出线条。
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步骤25/26
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做好啦
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最后一步
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有点像
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-17
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