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好吃到吮指茄汁⼤虾，上桌就秒光！

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丸庄美味研究所

有这么一道江南宴客名菜——茄汁大虾，它由酸、甜、鲜各味融合，毋庸置疑成为味蕾和胃⼝的双核享受。夹起⼀只⼤虾，酸酸甜甜的汤汁均匀包裹每⼀只⼤虾，定要你吃完吮吸⼿指，意犹未尽！
营养分析 查看详情

4克
94克
39克

512
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鲜活大虾 500克
、
丸庄⿊⾖红烧酱油 3毫升
、
丸庄纯酿鲜酱油 8毫升
、
⾦⻰⻥稻⽶油 50毫升
、
海皇牌料酒 2毫升
、
番茄酱 15克
、
⽩醋 10毫升
、
盐 3克
、
白糖 15克
、
水淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

[1] 加⼯虾必须去除虾线，否则有泥沙影响⼝感 [2] 茄汁的调配，必须多盐重糖，这样才能调出完美的复合味，包裹均匀令菜肴增⾊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-17

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