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年夜菜：鹌鹑蛋红烧排骨无需炒糖色的做法

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年夜菜：鹌鹑蛋红烧排骨无需炒糖色

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因为家人爱吃排骨，逢年过节我家饭桌上总少不了红烧排骨。今天给大家分享不用炒糖色，也能轻松将排骨做得色香味俱全。这次还特意加了女儿爱吃的鹌鹑蛋，这样的排骨颜色诱人、香而不腻，看起来就很有食欲，绝对不要错过哦！参与活动: #食来运转八方进福#

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176克
83克
14克

1978
千卡

这道菜营养丰富，蛋白质充足～

食材清单加入采购清单

排骨 500克

、

鹌鹑蛋 15个

、

姜 5片

、

食用油 1勺

、

小石窖红烧酱油 1罐

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材。一般红烧都爱放糖，用来炒糖色。不过今天免去炒糖色的步骤，直接用小石窖红烧酱油烧排骨，就可以做到色香味俱全。
步骤2/11 点击查看大图
适量油炒排骨，炒到表面有些焦黄。放入姜片一同炒出香味。
步骤3/11 点击查看大图
倒入一罐小石窖红烧酱油。
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鹌鹑蛋提前煮熟后去壳，倒入锅中。
步骤5/11 点击查看大图
倒入适量热开水，刚没过所有食材。
步骤6/11 点击查看大图
大火烧开，盖上锅盖，转中小火慢炖。
步骤7/11 点击查看大图
汤汁剩小部分时，大火稍微收汁即可。
步骤8/11 点击查看大图
色泽红亮，肉嫩蛋香。
步骤9/11 点击查看大图
简单一罐调料，就烹饪出色香味俱全的红烧排骨。
步骤10/11 点击查看大图
上菜啦！
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鹌鹑蛋红烧排骨

步骤1/11

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小贴士

务必用热开水炖煮排骨，千万别加冷水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-17

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