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荠菜肉大包子的做法

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荠菜肉大包子

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荠菜，止血,助消化,降血压,利水消肿,排毒；冬天的荠菜更味道鲜美，女人吃荠菜的好处是能够抗凝血，有止血的成分，能够缩短出血或者是凝血的时间，也可以有效的缓解夜盲症，荠菜里面有胡萝卜素，非常丰富的，胡萝卜素是维生素a原，能够治疗夜盲症或者是干眼症，是非常良好的一种食物，还增强身体的免疫力，因为里面有微生素和有机酸、黄酮类的物质、胆碱和乙酰胆碱，在餐桌上也属于非常常见的一种美味佳肴。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 2斤

、

荠菜 1斤

、

酵母 1包

、

五花肉 1斤

、

盐一小勺

、

食用油适量

、

花椒粉一勺

、

葱花适量

、

生姜末适量

、

海天豆瓣酱 3勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
发面:酵母一包用温水化开，倒入2斤面粉，揉好放一边醒发待用。(忘记拍照了)煨肉:五花肉切小丁，加入盐、料酒、面酱、葱花、姜末、花椒粉、海天味极鲜拌匀待用。
步骤2/10 点击查看大图
木耳用温水提前泡发待用，泡好了切碎点备用。
步骤3/10 点击查看大图
择好的荠菜，用开水焯一下(大约10几秒，烂了就不好吃了)，捞出晾凉备用。
步骤4/10 点击查看大图
焯好的荠菜不用挤水，切成小段，加点花椒面拌匀备用。
步骤5/10 点击查看大图
煨好的小肉丁里依次加入:木耳碎、荠菜段、花生油(适量)
步骤6/10 点击查看大图
包子皮擀好，开始包吧。
步骤7/10 点击查看大图
成品图(底部刷油，上屉醒发1个小时左右，就可以蒸啦)
步骤8/10 点击查看大图
冷水下锅，大火烧开后，转中火蒸20分钟，关火再闷7分钟左右，就可以开锅啦。
步骤9/10 点击查看大图
皮薄馅多味道好
最后一步点击查看大图
有人一口气吃了3个哦！

小贴士

包子一定要醒发好再蒸，这个步骤很关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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