豉汁排骨蒸芋头
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105克
93克
33克
1415
千卡
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步骤1/8
腌制:肋排,用温水洗净,放盆中用冷水浸泡半小时,捞出沥干水,再厨房纸洗一下水分,放搅拌用的大碗中。加料酒,生抽,白糖,盐。加蚝油,陈皮丝。加蒜末,姜末,白胡椒粉,豆豉碎,用手抓匀,此步骤等同于给肋排做按摩,然后放冰箱冷藏腌制40分钟。~也可以时间再久一些,我甚至会提前腌制一晚上,让排骨更入味。从冰箱取出腌制一晚上的排骨,将芋头削皮洗净切滚刀块。
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步骤2/8
给排骨加淀粉,小米辣,少许香油,戴一次性手套充分抓匀,一定要让每一块排骨上都均匀的薄薄的裹上淀粉,这是让蒸出来的排骨口感稚嫩的关键。
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步骤3/8
芋头垫底
展开全部8个步骤
发布于 2021-01-16
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