萝卜肉末煲
冬天最适合在家炖一锅肉香四溢的美食。和肉类搭配的蔬菜有很多,白萝卜就是其中一个特别好的选择。冬天的白萝卜丰腴肥美,和肉类搭配在一起做菜特别好吃。炖得软烂又吸收了食物汤汁的白萝卜,吃起来软糯无筋,入口即化,配上鲜味浓郁的干贝、虾米、香菇等食材,鲜上加鲜,一出锅就让人食欲大开!
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步骤1/14
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把干香菇、干贝和虾米倒入清水中,分别泡发。
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步骤2/14
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250g白萝卜洗净削皮,切成小块。
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步骤3/14
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砂锅热锅少油,放入泡发好的干贝、虾米和切好的萝卜块。
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步骤4/14
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加入适量清水,没过食材。
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步骤5/14
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大火烧开后转中火,炖煮25分钟,至萝卜变软。
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步骤6/14
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25g芹菜切丁备用。
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步骤7/14
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泡好的香菇同样切成小丁。
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步骤8/14
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热锅少油,放入香菇丁、生姜丝和冰糖。
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步骤9/14
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中小火翻炒至冰糖融化后,倒入200g肉末。
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步骤10/14
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接着倒入25g叉烧酱和2g老抽,翻炒均匀。自制叉烧酱的方子,可以在咱们菜谱小程序‘跟着拾爸做辅食’里找到。
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步骤11/14
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把炒好的肉馅倒入萝卜煲里,加盖小火焖6分钟。
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步骤12/14
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撒上芹菜碎,小火继续煮1分钟后,即可出锅。
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步骤13/14
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香气扑鼻,米饭得多备两碗~
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最后一步
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完成
工具:砂锅、锅
熟练耗时:50mins(不含浸泡时间)
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-16
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