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酸辣粉的做法

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酸辣粉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

红薯粉 100克

、

花生 40克

、

香葱 3克

、

醋 3勺

、

生抽 2勺

、

自制蒜蓉辣椒酱 1勺

、

生菜适量

、

乌江榨菜适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
热水浸泡20分钟
步骤2/10 点击查看大图
把煮好的红薯粉捞起来（可以放凉水里继续浸泡。我煮的汤比较多，所以先勺一半出来晾冻，等红薯粉煮好后再放进里浸泡待用）
步骤3/10 点击查看大图
煮好红薯粉后把生菜放下去烫熟，捞起来备用。
步骤4/10 点击查看大图
爆炒花生
步骤5/10 点击查看大图
稍微炒热一下榨菜（因为天气冷，所以喜欢吃热乎乎的～）
步骤6/10 点击查看大图
加上自制的蒜蓉辣椒酱（辣椒酱里已经盐）
步骤7/10 点击查看大图
切好葱和香菜
步骤8/10 点击查看大图
自制辣椒酱加上生抽，醋，葱，香菜浇上热油可香啦～（忘了加葱和香菜再拍照了，呜呜……）
步骤9/10 点击查看大图
把汤里的红薯粉捞上加点汤搅拌，就可以开动啦～
最后一步点击查看大图
这就是我第一做的懒人酸辣粉～哈哈哈……

小贴士

煮红薯粉的时候，可以根据自己的口感而定，有些人喜欢口感硬点，有些人喜欢软的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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