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宫爆猪肝的做法

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宫爆猪肝

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猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用。有很多小伙伴总是炒不好猪肝，其实很简单，一是猪肝要切得很薄，二是要火力大，油多炒出来的猪肝才会嫩滑好吃。参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肝 300克

、

干辣椒 10克

、

酱油 1 勺

、

料酒 1 勺

、

姜 5 片

、

蚝油 1 勺

、

豆瓣酱 0.5 勺

、

蒜苗 2 根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肝炒的时间不宜过久，不然就会太老不好吃。每次炒猪肝，两个孩子都很捧场。猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用。
步骤2/10 点击查看大图
准备好所需食材
步骤3/10 点击查看大图
清洗干净食材，姜切片，蒜叶切小段。猪肝切片，越薄越好。
步骤4/10 点击查看大图
切好的猪肝，加入1勺料酒(去腥)
步骤5/10 点击查看大图
1勺蚝油，用筷子拌匀。
步骤6/10 点击查看大图
热锅烧油，比平时炒菜油多一些，姜片放进去炒香。
步骤7/10 点击查看大图
再放辣椒，炒变色捞出
步骤8/10 点击查看大图
热油放入豆瓣酱，爆香，倒入猪肝快速翻炒，让猪肝更快的受热变熟
步骤9/10 点击查看大图
淋上1勺酱油，放入蒜苗爆炒6-7秒断生就可以出锅，装盘啦。
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放入蒜苗爆炒6-7秒断生就可以出锅，装盘啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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