蜜汁猪肉脯

浏览 344907 · 收藏 6397 · 学做 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

说起零食，应该是每个人从小到大的陪伴。对于孩子吃的零食，家长都是要千挑万选的。最重要的就是健康。自从家中有娃，从主食到辅食再到零食，我基本上都亲力亲为。最近孩子迷上了我做的这款小零食，方便制作，口感出色，健康有料！这款小零食就是猪肉脯。自己在家做美食，从选材到配料，包括用量配比都非常讲究。吃的是健康，吃的是自在，当然还有满满的成就感。做好的猪肉脯用小袋子单独装好，常温或者冰箱冷藏，可保存一周哦。闲暇之余，追剧之时，自制猪肉脯绝对是健康又美味解馋的小零嘴儿。如果您的烤箱足够大，过年的时候可以做点猪肉脯作为伴手礼送朋友，也可以用来招待客人都是绝对拿得出手的！咸香好吃，略有嚼劲的猪肉脯，没想到这么简单！参与活动: #食来运转八方进福#

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 500克

、

盐 5克

、

白糖 60克

、

料酒 5克

、

蚝油 20克

、

黑胡椒粉 1克

、

生抽 3克

、

老抽 3克

、

红曲米粉 2克

、

蜂蜜 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪里脊肉用厨房纸巾吸干表面的水份，切成小块。
步骤2/9 点击查看大图
将切好的猪里脊肉放进绞肉机中绞成细腻的肉泥。如果没有绞肉机，要么买一台，要么用刀剁成泥。
步骤3/9 点击查看大图
绞好的肉泥中加入盐5克，白糖60克，料酒5克，蚝油20克，黑胡椒粉1克，生抽3克，老抽3克，红曲米粉2克，朝一个方向搅拌上劲。
步骤4/9 点击查看大图
桌子上铺一张油纸，纸张大小根据烤盘的尺寸而定。取一半的肉馅铺在油纸上，再铺上一层保鲜膜，先用手将肉泥压扁，再用擀面杖反复擀压成薄片。厚度大概2-3毫米，薄厚均匀的肉泥，在烤制时受热更均匀。
步骤5/9 点击查看大图
烤箱180度预热，将猪肉脯放入烤10分钟取出。
步骤6/9 点击查看大图
.取出来的猪肉脯刷上一层蜂蜜水，蜂蜜和水的调制比例1：1，刷上蜂蜜水既可以让猪肉脯的口感更好，还可以使其颜色更光亮。刷好后再放入烤箱烤5分钟，取出刷第二次蜂蜜水。撒上白芝麻，送入烤箱最后烤5分钟取出。
步骤7/9 点击查看大图
烤好的猪肉脯切成大小适合的小块就可以了。
步骤8/9 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。