年夜饭之年年有鱼【清蒸鱼】（踏板鱼）
做一道简简单单的清蒸鱼~ 虽然简单哦，但是怎么处理鱼腥味这一步，还是很重要的！ 参与活动: #食来运转 八方进福#
14克
108克
7克
576
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/5
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鱼一般是菜市场让卖鱼的师傅处理过，比如去除鱼鳞内脏。要把鱼彻底清洗干净，特别是鱼口鱼腹的地方，要冲洗干净。姜可以切丝，小葱/小芹菜/香菜洗洗切切备用。
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步骤2/5
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在鱼的下面垫一些姜片，当然也可以在下面垫个小架子，目的是把蒸时鱼漏出的汤汁隔开，减少鱼腥味。
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步骤3/5
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水开了上锅蒸10分钟左右，看鱼的厚薄增减时间。蒸好了就要把这个汤汁倒了，很腥的（应该没人喜欢吧）
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步骤4/5
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把葱丝香菜小芹菜丝辣椒丝的这些配菜，铺上去，浇上酱油。再准备一点油，加热到冒烟，淋上去，滋啦~~~
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最后一步
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鱼肉可嫩啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-15
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