是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

年菜猪皮冻的做法

点击查看大图

年菜猪皮冻

浏览 3.5万 · 收藏 339 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

猪皮冻北方过年的标配，满满的胶原蛋白下酒菜第一名。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪皮 500克

、

八角 1个

、

姜 5片

、

香叶 2片

、

水 1750克

、

生抽（增咸）适量

、

盐适量

、

小苏打适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪皮洗净煮开剔除肥肉洗净，用盐和小苏打反复搓揉去除油脂。
步骤2/7 点击查看大图
再次煮开打去浮沫后切成小块。
步骤3/7 点击查看大图
改刀切成小块下姜片、大料、香叶煮1小时。水和熟猪皮的比例是3.5:1。
步骤4/7 点击查看大图
中间加水出锅前加酱油、盐调色调味。
步骤5/7 点击查看大图
导入盆中凉凉，浅盘子成品效果更好。
步骤6/7 点击查看大图
东北的冬天一个晚上就成冻了。
最后一步点击查看大图
浇上蒜酱味道绝了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

换个做法

猪皮冻的其他做法

猪皮冻的相关分类

煮汤圆元宵节醪糟汤圆炸元宵炸汤圆元宵更多

猪皮冻的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许