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春节必备美食 | 红烧肉

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爱烹饪的FAN

说起红烧肉，南北方的做法还真是不太一样，但是我不得不说，我对“红烧肉”这三个字真的是毫无抵抗力，怎么做我都觉得好吃！ 当然，要将这道红烧肉做得软糯入味肥而不腻还是有很多秘诀的哦，那么今天饭FAN姐就来和大家分享我的独家秘方版下饭红烧肉做法，相信您吃了之后一定会和我一样对这个味道无法自拔！ 参与活动: #食来运转 八方进福#
营养分析 查看详情

611克
96克
78克

5761
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   掌勺(高级)
五花肉 1000克
、
桂皮 1个
、
八角 3个
、
葱段 20克
、
姜片 10克
、
料酒 20克
、
黄酒 20克
、
蚝油 20克
、
白醋 8克
、
盐 5克
、
生抽（炒肉+炖肉） 25克
、
老抽 5克
、
白糖（炒糖色用） 50克
、
白糖（炒肉用） 15克
、
热水 150毫升
、
橄榄油 20克
烹饪步骤
小贴士

1.喜欢瘦肉多一些的朋友可以适当的放一些猪前尖肉，这样肥瘦搭配更加均衡 2.炒制猪肉的时候一定要充分翻炒，将猪肉的油脂煸炒出来，同时充分上色 3.开始用高压锅炖肉前向锅内放入的清水注意一定是热水，如果放入冷水的话会使猪肉的肉质收缩，口感变硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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