十分钟快手菜—— 虾头虾脑
去年南通海边买的80一斤的不知道什么虾,就知道又大又贵hhh,水煮不好吃,那就爆炒一下
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步骤1/9
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洗干净去掉虾线的虾虾,不要掰头去,虾黄都会流失,剥第一节壳就行了
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步骤2/9
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生姜擦锅底,烧热,整个锅都会散发浓郁生姜味道
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步骤3/9
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此时再改大火,加油,可以多加一些爆炒
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步骤4/9
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把丢进去,一顿炒,先把虾油炒出来
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步骤5/9
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就这样,然后再加一点点咖喱粉
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步骤6/9
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一点点就行,加多了咖喱味道太重掩盖掉虾的鲜美了
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步骤7/9
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翻炒均匀后加入少许盐,不要加水,全程靠虾油在里爆炒
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步骤8/9
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不得不说,真的很好吃,小孩子拿在手里特别喜欢
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最后一步
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封面图收尾,有头有尾,有始有终
大虾小虾都行,我是无所谓的,味道都一样很鲜美
全程不加一滴水,所以起锅的油烧味比烧菜多一点点
主要是虾皮被油爆炒后真的那种口感,恨不得带皮吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-15
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