蒜苔炒腊肉
腊味近,年味近。一到这个时候就会让人怀念家乡的味道,馋起了这个节气在家里吃过的美味。腊肉跟蒜苔的组合最为经典,蒜苔香味浓郁自带鲜甜,半透明的腊肉片油滋滋的冒着热气,让人垂涎三尺。搭配金龙鱼的特调橄榄油更加清香不腻,还能获得均衡的脂肪酸,用中式烹饪享用橄榄油的丰富营养,是一个不错的选择。 参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味 新春更有味#
57克
13克
37克
683
千卡
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步骤1/13
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这里使用的是塑封包装无需刷洗的腊肉,直接下锅煮30分钟,煮出多余的盐分和油脂
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步骤2/13
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腊肉捞出彻底放凉后切成薄片备用
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步骤3/13
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蒜苔掐去老茎,斜切成段,切面大更容易入味
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步骤4/13
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清水里加一点食盐和油,水开后把蒜苔放进去焯水两分钟后捞出来沥干水分备用
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步骤5/13
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大蒜和生姜切片
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步骤6/13
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锅里加入两勺油
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步骤7/13
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下姜蒜片爆香
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步骤8/13
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放腊肉片翻炒一下略微出油,切的薄不用炒的太焦
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步骤9/13
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放入蒜苔一起翻炒均匀
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步骤10/13
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加一勺蚝油
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步骤11/13
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半勺白糖提鲜,翻炒均匀即可出锅啦
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步骤12/13
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蒜苔表面微微起皱正有嚼劲
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最后一步
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腊肉片晶莹剔透,咸香适中,美味!
腊肉较咸,食盐请酌味添加哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-15
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