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粘豆包

浏览 20.2万 · 收藏 1977 · 学做 2

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这款粘豆包，跟东北的粘豆包可不同，它外层没有面皮包裹，所以不用揉面，省时又省力。准备好的糯米粉倒是有两处要用到，一是掺进馅料，一是裹在外层。将糯米粉掺进煮好的杂粮馅料里，能够增强粘性，之后再进行“搓圆揉方”的操作，就方便了很多。至于揉捏成什么形状，没有特定要求，个人喜欢就好。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

红豆 100g

、

花生 100g

、

玉米粒 100g

、

板栗仁 100g

、

紫米 25g

、

黑米 25g

、

白糖 30g

、

糯米粉适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将红豆、花生、紫米和黑米提前用清水浸泡一晚，然后洗净，稍稍沥干水分备用
步骤2/7 点击查看大图
板栗仁切小块备用
步骤3/7 点击查看大图
将泡好的食材放入电饭锅中，倒入与食材持平的清水，然后加入玉米粒和板栗仁，再放电饭煲里按下煮饭键煮熟
步骤4/7 点击查看大图
趁热加入白糖拌匀，再加入60g糯米粉拌匀*糯米粉用量要根据煮出来的豆子湿度增减，可以团成小丸子即可。
步骤5/7 点击查看大图
将糯米粉混合物分成大小相同的小丸子，然后用手整成窝窝头的形状，再裹上一层糯米粉*建议带手套弄哦。手套上涂点食用油会更好操作。
步骤6/7 点击查看大图
放入蒸笼，热水上锅蒸20分钟即可
最后一步点击查看大图
噔噔！粘豆包做好啦~

小贴士

1. 我的这个菜谱味道不怎么甜哦，喜欢吃甜的小伙伴可以适量加糖~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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