凉拌海带结

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今天花儿来和大家分享的这道凉拌海带结，味道特别赞。买得肥厚的海带结，只需要焯水拔凉即可。拌菜中还放了水分木耳，炸好的花生米，多多的蒜末，一勺辣椒油，最后调味汁中少不了一大勺腊八醋，甜辣酸鲜，特别开胃下饭。 年夜饭要荤素搭配，少不了几道清爽的开胃前菜哦！
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凉拌海带结的用料

海带结 300克 花生米 一小把
水发木耳 60克 蒜 三瓣
干辣椒段 少许 食用油，生抽，糖，盐，腊八醋 适量

凉拌海带结的做法

#福气年夜菜#凉拌海带结的做法图解1

步骤1

煮海带结所用的时间是不同的，要灵活掌握，晒干的海带结得浸泡上多半天再清洗干净，我买的这种鲜海带结，浸泡半小时再沸水煮五分钟，捞出来过凉水，沥干水分即可。
#福气年夜菜#凉拌海带结的做法图解2

步骤2

木耳凉水泡发洗净，花生米我是用空气炸锅170度烤10分钟，3根干辣椒剪成段，三瓣蒜切蒜末备用。
#福气年夜菜#凉拌海带结的做法图解3

步骤3

木耳和海带结都需要沸水焯，这里先焯木耳再煮海带，木耳焯2分钟，海带结煮5分钟。
#福气年夜菜#凉拌海带结的做法图解4

步骤4

备好的食材都放入盆中，蒜末多一些比较香哈。接着放入适量生抽，盐，糖。香醋这里不要放，等辣椒油浇入后再放。我是元旦做的腊八蒜，现在腌制的差不多了，腊八醋做拌菜味道很赞。
#福气年夜菜#凉拌海带结的做法图解5

步骤5

辣椒段和适量食用油放入汤勺中，在灶台上烧热，食用油开始出现密集小气泡就关火。
#福气年夜菜#凉拌海带结的做法图解6

步骤6

快速浇在食材上，再淋入一大勺的腊八醋，香气一下就激发出来了，搅拌均匀即可。
#福气年夜菜#凉拌海带结的做法图解7

步骤7

味道很赞，试试看哦！
#福气年夜菜#凉拌海带结的做法图解8

步骤8

再来一张。

凉拌海带结的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

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