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一次就成功的秘制红烧凤爪

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第一次做这种东西 做法其实很简单 只要做足了功课就不会失败 成品是不是卖相相当不错呢 受到了家人的称赞 添加的秘密武器就是十三香 有了它的加入,鸡爪的味道瞬间就提升 点睛就是它啦! 连我这不吃的人都心痒痒呢 您如果心动了正好趁着假期做起来吧! 参与活动: #食来运转 八方进福#
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烹饪步骤
步骤1/13

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小贴士

1.鸡爪要焯水,冷水入锅,整个焯水过程不要盖盖子。 2.焯好后迅速冲凉水,为的是卤完后皮Q弹肉紧实。 3.冰糖可以用白糖代替,但是用冰糖可以让做好的鸡爪更有光泽更好看。 4.调味中的十三香起点睛作用,你们可以试试看哦。其他的香料倒是可以按需要更换的。 5.调味中老抽和生抽都有咸味,所以没有再放盐,如果你口味重,可以自己酌情加点儿哦。 6.鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整,喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿,喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。想要节约时间,可以用高压锅,不过我不喜欢用高压锅,而是喜欢这样慢慢的用小火把鸡爪焖到酥烂的口感。最好要用密封好不跑水的锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-01-15

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