腊肉四鲜饺
外甥女婿家在安徽，自制的腊肉送来了，闻着好香，煮过切好，又蒸软控油，加菠菜、木耳、鸡蛋、虾皮，包个四鲜饺子。
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步骤1/7
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蒸好的腊肉放凉，放搅拌机中和姜一同打碎。
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步骤2/7
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菠菜焯水捞出沥干水分，切碎。
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步骤3/7
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炒鸡蛋时加入虾皮，用筷子轻轻搅拌成鸡蛋碎。
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步骤4/7
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拌好的馅儿有着独特的腊肉的香味，边咽口水边包饺子了。
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步骤5/7
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用的是现成的饺子皮，包饺子时放两颗夏威夷果包一枚幸运饺子，吃饭时看看大伙儿的运气。
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步骤6/7
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开水下锅煮好，今天儿子吃着高兴，第二次他索性自己动手煮着吃了。
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最后一步
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老陈醋加点老干妈辣椒酱，蘸着吃，因为腊肉本身是咸的，这次没有放盐，除了姜，也不需要其他调味品了。
腊肉处理用水煮熟，切片储存。吃时再蒸半小时。
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发布于 2021-01-14
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