自制腊肠

精品
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过年餐桌上必不可少,按照自己的口味调制,无论清蒸还是放在米饭上,香气扑鼻!口感相当好!
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自制腊肠的用料

猪肉 1000克肥瘦3:7 生抽 适量
适量 白酒 50克
肠衣 1包 棉绳 适量
辣椒粉 少许 十三香 少许
老抽 少许

自制腊肠的做法

#福气年夜菜#自制腊肠的做法图解1

步骤1

肉洗净用厨房用纸吸干水分 切成小丁
#福气年夜菜#自制腊肠的做法图解2

步骤2

肠衣用水浸泡后洗净,用少许白酒水浸泡一会儿
#福气年夜菜#自制腊肠的做法图解3

步骤3

倒入调料,可以根据自己口味放,喜欢辣的可以多放点辣椒粉,喜欢偏甜的可以放点糖,然后倒入高度白酒
#福气年夜菜#自制腊肠的做法图解4

步骤4

用手揉搓均匀
#福气年夜菜#自制腊肠的做法图解5

步骤5

腌制30分钟后,可以用灌肠工具灌肠了
#福气年夜菜#自制腊肠的做法图解6

步骤6

灌好的腊肠,用绳子捆成一段段,用牙签扎点孔排气,然后挂在通风处
#福气年夜菜#自制腊肠的做法图解7

步骤7

一周后,蒸点尝尝味道!
#福气年夜菜#自制腊肠的做法图解8

步骤8

香!

自制腊肠的烹饪技巧

放了点老抽是为了上点色,有红曲粉的可以不放老抽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-14

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