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椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛奶 160g

、

鸡蛋 1个

、

普通面粉 330g

、

盐 4g

、

细砂糖 40g

、

耐高糖酵母 4g

、

黄油 35g

、

椰蓉馅：椰蓉 50g

、

细砂糖 40g

、

鸡蛋 1个

、

玉米油 60克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将面粉，牛奶，鸡蛋，盐，酵母加入盆里，我是用和面机，揉面30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
揉好的面加入黄油，继续揉面，揉出筋膜后即可。面团分成53克的小面团，我分了12个面团。揉成圆形后放入烤箱中层发酵，烤箱下火调35度。下面放一大碗热水。
步骤3/5 点击查看大图
等待发酵志两倍大。
步骤4/5 点击查看大图
调椰蓉馅，将椰蓉，砂糖，油，鸡蛋一起放大碗里搅拌均匀，倒入挤陷的三角形袋子里（或者塑料袋一角），底部剪一个小口，将馅从面团中间往两边画圆形，让馅料均匀盖住表面。
最后一步点击查看大图
烤箱预热好，上下火170度，20分钟即可。烤好后拿牙签扎一下，拿出牙签不沾即可。注意：每个烤箱温度不同，大家最后几分钟看自己烤箱温度，如果过高可以将温度调低或者盖一个锡箔纸在面包上面，防止温度过高烤糊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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