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炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋

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嘿小伙伴们，不到一个月就要过年啦~作为福州人，过年或是年夜饭，一定会吃年糕，寓意年年高！当然啦，福州人的年糕是纯糯米，加红糖或是白糖还有花生制作而成的，所以本身会带些甜味，跟北方小伙伴火锅里煮的原味年糕，或者夹心芝士年糕又有一丢丢小差异呢。参与活动: #食来运转八方进福#

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18克
0克
38克

312
千卡

卡路里偏高，如果减肥要适量～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白年糕适量

、

白砂糖 3勺

、

猪油适量

、

蜂蜜适量

、

淀粉适量

、

黑白芝麻花生碎等适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
主要食材如图所示示意，将白年糕切成小块
步骤2/13 点击查看大图
裹一层地瓜粉或是淀粉都是可以的，就是白年糕的每一面都均匀裹上一层，这样下锅炸的时候不会粘
步骤3/13 点击查看大图
中小火下锅炸制，入锅后不要着急翻动
步骤4/13 点击查看大图
等一面定型之后，再一一翻面炸
步骤5/13 点击查看大图
炸个表面无粉粒状后就大致ok了
步骤6/13 点击查看大图
然后小火再炸一炸，观察其是否有膨胀，有膨胀的话就彻底熟透啦~（本身白年糕就是蒸熟的，只是凉了口感不太行）
步骤7/13 点击查看大图
如果想要外皮更金黄酥脆，记得捞出来沥沥油后，大火再进去短暂复炸。
步骤8/13 点击查看大图
紧接着，我们在锅中加入适量的猪油，然后3勺白砂糖（具体甜度根据个人喜好而来）
步骤9/13 点击查看大图
然后加入适量清水
步骤10/13 点击查看大图
炒至起小泡泡
步骤11/13 点击查看大图
然后再加入蜂蜜，继续搅拌炒开
步骤12/13 点击查看大图
然后关火，加入年糕块翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅，撒上黑白芝麻、花生碎或者果脯点缀，一道年夜饭甜蜜年糕就做好啦~

步骤1/13

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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