家常麻婆豆腐
川味经典,下饭神器。 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
62克
51克
40克
887
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
豆腐切成1.5厘米左右小块。(板豆腐需要盐水焯一下,内脂豆腐直接可以用。)
-
步骤2/11
点击查看大图
肉碎最好用牛肉糜,不必加油,中火把水份煸干出油。颜色变深的时候加一汤勺郫县豆瓣。
-
步骤3/11
点击查看大图
炒出红油就加辣椒粉,花椒粉,姜末和蒜末碎。
-
步骤4/11
点击查看大图
炒香以后加一半葱花
-
步骤5/11
点击查看大图
炒香,加糖和花雕酒。
-
步骤6/11
点击查看大图
加豆腐
-
步骤7/11
点击查看大图
根据需要加开水。加鸡粉,蒸鱼豉油,白胡椒粉。不用加太多,一会儿豆腐还会出点水。
-
步骤8/11
点击查看大图
小火炖了几分钟豆腐又出水了。尝一下咸淡,根据需要淡了可加盐,咸了加水,太辣加点糖。
-
步骤9/11
点击查看大图
炖至汤汁减少,如图就可以加水淀粉勾芡了。喜欢拌饭的趁汤水多的时候早点勾芡。
-
步骤10/11
点击查看大图
勾芡可以分两次,注意及时搅匀。
-
最后一步
点击查看大图
加另一半葱花,淋麻油出锅。
最好用不粘锅,少翻动豆腐。这样豆腐不容易碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-14
家常麻婆豆腐的相关分类
家常麻婆豆腐的相关推荐
-
家常肉末麻婆豆腐
1601573人看过 -
#米饭最强CP#麻婆豆腐,肉沫豆腐,美味的家常菜
118293人看过 -
【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道
41991345人看过 -
麻婆豆腐
8702973人看过 -
鲜香下饭的麻婆豆腐
192747人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2490510人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17777919人看过 -
家常菜,麻婆豆腐
106449人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1082246人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1097842人看过 -
豆腐这样做太费米饭了!巨巨巨香的肉沫豆腐
349739人看过 -
秘制家庭酸辣粉
2534329人看过