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凉拌香辣藕片的做法

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凉拌香辣藕片

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

莲藕 1根

、

大蒜 3瓣

、

小米辣 2个

、

万能凉拌汁：

、

生抽2勺陈醋1勺

、

蚝油1勺白糖1勺

、

香油1勺蒜末小米椒

、

辣椒油1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
脆藕切薄片，泡在水中，避免氧化乌黑.
步骤2/6 点击查看大图
水沸后藕煮1-2分钟，锅中水需没过藕，加食盐使藕入味，加1勺白醋可避免藕发黑.藕煮熟后，冷水冷却，继续浸泡在水中，使用前拿出来沥干即可.
步骤3/6 点击查看大图
自制万能凉拌汁：陈醋1勺+生抽酱油2勺+蚝油1勺+白糖1勺+香油1勺+热油爆香的蒜末/小米辣+辣椒油1勺.
步骤4/6 点击查看大图
把凉拌汁倒入藕片上，搅拌均匀.
步骤5/6 点击查看大图
香菜、芝麻点缀香辣脆爽，鲜香好吃
最后一步点击查看大图
开胃的前菜，健康的小零嘴！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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