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面包糠炸虾的做法

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面包糠炸虾

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30~60分钟 | 配菜(中级)

虾十几只

、

面包糠适量

、

盐 2克

、

料酒 2克

、

姜两片

、

鸡蛋两个

、

淀粉适量

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买了十几只新鲜的虾，个头有点小
步骤2/9 点击查看大图
去头，去虾线，把壳剥掉，只留尾巴那一部分
步骤3/9 点击查看大图
用刀在虾背切开，不要切断，然后用刀拍平，翻过虾肚，横着切几刀，不要切断，这样可以避免虾在炸的过程中弯曲
步骤4/9 点击查看大图
放盐，料酒，胡椒粉姜丝淹半个小时
步骤5/9 点击查看大图
准备一个蛋打散，淀粉，面包糠
步骤6/9 点击查看大图
先沾生粉，再到蛋液，最后面包糠
步骤7/9 点击查看大图
油温五成熟放虾去炸，不用太大火，一分钟左右就可以捞出，想金黄一点，可以再烧大火，重炸半分钟
步骤8/9 点击查看大图
香脆酥嫩，好吃
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可以放沙拉酱或蕃茄酱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-13

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