酸辣爆脆的藕片,年夜饭必备凉拌菜!
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莲藕是生活中很常见的蔬菜,它有着独特的香气,淡淡的甜味,美味又有营养,莲藕的营养价值也是不容小觑,它主要含有淀粉、铁、钙、蛋白质、维生素C等,这些元素都是人体所需的营养元素,而且莲藕中含有丰富的膳食纤维及黏液蛋白,能够有效的促进肠胃蠕动。莲藕还分为红莲藕,白莲藕,麻花莲藕,但是我们日常生活中吃的多是白莲藕,它比较肥大,外表细嫩光滑,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,它的做法也很多,可以配上其他的菜一起炒,还可以炖汤喝,还能煲粥,都是十分美味的,今天给大家推荐一道酸辣酸辣藕片的做法,酸辣爆脆、解腻开胃,做法还特别简单,年夜饭必备,学会了过年露一手吧!
营养分析
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21克
10克
66克
440
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
莲藕
2节
、
辣椒面
1勺
、
蒜末
1勺
、
白芝麻
1勺
、
葱花
1勺
、
小米椒
1勺
、
食用油
1勺
、
花椒
5~6粒
、
生抽
1勺
、
醋
1勺
、
白糖
1茶匙
、
鸡精
1茶匙
、
香油
1/2勺
、
香菜末
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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莲藕去皮,泡在清水里,去掉淀粉。
-
步骤2/9
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碗中加入一勺辣椒面、一勺蒜末、一勺白芝麻、一勺葱花、一勺切碎的小米椒(我用的是干辣椒)。
-
步骤3/9
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锅里热2勺油,放入花椒爆香,然后浇入碗中。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-01-13
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