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红宝石粉红生巧的做法

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红宝石粉红生巧

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虽然不是少女的年纪，但是对这种粉粉嫩嫩的颜色还是超级喜欢，继黑巧、白巧、牛奶巧克力之后的第四种“红宝石巧克力”又一次颠覆了我对巧克力的认知！嘉利宝这款红宝石可可豆自带的微酸果香，天然的少女粉，完全满足了大小可爱的少女心有木有～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嘉利宝红宝石巧克力 120克

、

淡奶油 55克

、

黄油 5克

、

草莓粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材备好，这里没有用到水饴，我觉得口感上几乎没有差。
步骤2/8 点击查看大图
淡奶油加热至边缘冒泡，需要小火边搅拌边加热。
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然后倒入巧克力和黄油翻拌后盖盖子静置三分钟左右。
步骤4/8 点击查看大图
拌匀至巧克力完全融化，如果还有没融化的巧克力可以隔温水帮助融化。
步骤5/8 点击查看大图
倒入模具中表面抹平。（模具是14✖️14，需要提前铺好油纸）放入冰箱冷藏定型即可。
步骤6/8 点击查看大图
还有第二种做法是将巧克力和黄油隔水加热至完全融化（水温最好不要超过60度），淡奶油加热至50-60度左右后分多次加入到巧克力中，最后倒入模具中定型即可。
步骤7/8 点击查看大图
切成小块后滚一圈草莓粉，再筛一层草莓粉。
最后一步点击查看大图
如果喜欢生巧的朋友一定要试试这款粉红生巧，超级适合当作情人节礼物哦！推荐嘉利宝的红宝石巧克力，千万不要使用代可可脂巧克力哈。这款生巧入口即化，细腻顺滑，自带天然微酸果香，完全没有巧克力的甜腻，粉粉的少女心爆棚有木有！

小贴士

1⃣️融化巧克力的温度不宜过高，搅拌时间不宜过长，不然巧克力容易油水分离。 2⃣️水饴的主要作用是保湿，如果追求口感，可以加入5克水饴在巧克力中一起操作即可。 3⃣️如果冬季室温过低，需要隔温水操作，不过有个好处是生巧做好后方便切块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-13

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