红烧猪蹄
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步骤1/8
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猪蹄用水焯一下，煮出浮沫血水，捞出沥干待用；
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步骤2/8
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准备生姜、大蒜、辣椒、葱花、八角、桂皮、冰糖；
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步骤3/8
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加入姜片、八角、桂皮爆香，再下猪蹄料酒翻炒均匀；
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步骤4/8
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加入冰糖、生抽均匀翻炒，加入辣椒大蒜；
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步骤5/8
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此时的猪蹄已经明显上色了，马上加水，水刚好可以盖过猪蹄，大火烧开；
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步骤6/8
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烧开之后转小火，盖上锅盖焖煮30-40分钟让猪蹄煮透；
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步骤7/8
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大火收汁，加少许盐、辣椒即可；
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最后一步
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出锅前撒上葱花即可出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-13
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