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罗汉斋 | 香浓滑软

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菜菜美食日记

罗汉斋是对菇菌类和素菜混杂的菜式的一个通称，没什么固定搭配。 但香菇和油面筋是必选项，再搭配一些时令风物，还可以下一把绿豆粉丝或者魔芋粉丝进去。  香浓滑软，没肉也能让人吃下三碗饭！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
油面筋 6个
、
冬笋 150g
、
干香菇 4朵
、
竹荪 3朵
、
玉米笋 5根
、
荷兰豆 8个
、
胡萝卜 半根
、
绿豆粉丝 1捆
、
蒜片 1个
、
玫瑰腐乳/南乳 1块
、
生抽 1大勺
、
糖 1小勺
、
盐 1小勺
、
水淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

油面筋除了提供豆香，优质的植物蛋白也对身体大有裨益，长期素食的人，尤其需要多吃。 买不到油面筋的朋友，也可以用素鸡或腐竹代替。 配料除了冬笋，像春天的豌豆，夏天的苦瓜，秋天的脆藕，都可以安排上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-12

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