豆乳奶冻冰淇淋雪媚娘

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暖气配冰冰凉的冰淇淋大概是北方人的冬季标配了吧，今天分享一个软糯又Q弹的豆乳奶冻冰淇淋雪媚娘，糯唧唧外皮包裹着Q弹的奶冻和冰凉的卡仕达酱，一口下去就能吃到双重口感哦～参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

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104克
22克
165克

1642
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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1小时以上

含糖豆奶 300克

、

淡奶油 100克

、

冰粉粉 30克

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含糖豆奶 250克

、

蛋黄 2个

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玉米淀粉 15克

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白糖 5克

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糯米粉 120克

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玉米淀粉 36克

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纯牛奶 220毫升

、

白糖 5克

、

黄油 15克

、

淡奶油 100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有的奶冻材料混合均匀，大火煮沸后过筛，去掉浮沫后冰箱冷藏
步骤2/10 点击查看大图
1⃣️所有干性材料混合至无颗粒的蛋糊状态2⃣️豆奶煮开，取一半慢慢加入蛋糊中3⃣️将蛋糊再倒回锅中，与剩余的豆奶混合均匀，全程小火不停搅拌
步骤3/10 点击查看大图
蛋糊加热至图片这种状态即可，裹上保鲜膜冷藏备用
步骤4/10 点击查看大图
1⃣️除黄油外的所有材料混合均匀，过筛后裹上保鲜膜2⃣️保鲜膜上戳几个小洞，然后上锅蒸20-30分钟3⃣️蒸熟后趁热加入黄油进行揉搓，让面皮完全吸收黄油4⃣️冰箱冷藏
步骤5/10 点击查看大图
晾凉的卡仕达酱加入100g淡奶油打发至坚挺状态备用
步骤6/10 点击查看大图
奶冻切成小块备用
步骤7/10 点击查看大图
将面团取出，案板上撒熟糯米粉，把面团分为均等的小剂子，擀成圆形
步骤8/10 点击查看大图
一层卡仕达酱奶油，一层奶冻，一层卡仕达酱奶油逐步叠加
步骤9/10 点击查看大图
向内收紧，捏紧收口后去掉多余面皮，放冰箱冷藏一会，过夜也可
最后一步点击查看大图
完成啦～