红烧牛蛙土豆
其实本人更偏爱重口味的干锅牛蛙，但家有神兽，不能做太辣的，那么这道红烧牛蛙土豆就是极为家常下饭的做法了。
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千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/7
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将牛蛙清洗干净，切块，放入料酒，葱姜，适量胡椒粉一点点盐和一勺玉米淀粉，抓匀腌制备用
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步骤2/7
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土豆去皮切滚刀块，放入清水中浸泡备用。
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步骤3/7
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将生抽，老抽，蚝油，糖，白胡椒粉混合加入清水拌匀备用。
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步骤4/7
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热锅冷油，加少许十三香一粒八角葱花姜片爆香。
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步骤5/7
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倒入土豆块翻炒两分钟。
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步骤6/7
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加入腌制好的牛蛙块，继续翻炒，倒入调好的调料汁。水量要灵活，要盖过食材。中火焖炖。
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最后一步
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炖到土豆块用筷子一扎就透即可大火收汁。出锅时撒少许葱花，好吃又下饭的红烧牛蛙，土豆就做好了。
1.因为牛蛙腌制的时候和后面倒入的调料汁中本身就有咸淡味儿，所以盐量可最后调节按个人口味加入。
2. 调料汁中的水量不绝对，因为食材的多少土豆块的大小火力的大小等都有影响，汤汁不宜过少。建议可以适当多放一点，因为这道菜的汤汁真的鲜香下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-12
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