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爆浆鸡胸的做法

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爆浆鸡胸

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鸡肉是我特别喜欢的肉类，除了因为脂肪含量少，肉质鲜嫩外，还因为它好操作，做法多样，煎炒烤炖煮拌样样行，用不了多长时间就能端上桌。今天的这个烤鸡胸又香又嫩又有口感。鸡胸肉本来不易入味，但因为内含美式粗芥末酱，外裹焦香培根而变得“华丽”且口感复合。

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12克
59克
4克

358
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

培根 5片

、

冠利美式粗芥末酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料准备好：鸡胸肉、培根、美式粗芥末酱；鸡胸肉洗净沥干水，在室温下晾30分钟，培根尽量用瘦一点儿的，所有的调味料只需要冠利美式粗芥末酱；
步骤2/9 点击查看大图
将鸡胸肉横剖成两半，一端连着不要切断；
步骤3/9 点击查看大图
将适量粗芥末酱挤在鸡胸中间；
步骤4/9 点击查看大图
将另一片鸡胸盖上；
步骤5/9 点击查看大图
用培根将鸡胸包裹住，不松不紧，接口统一压在下面；
步骤6/9 点击查看大图
将培根鸡胸放在烤盘里；烤箱预热200度；
步骤7/9 点击查看大图
送入预热好的烤箱中层，上下火200度，18分钟；
步骤8/9 点击查看大图
这是快烤好的培根鸡胸，体积缩小了，高度涨上来了，有少许的汁水和油脂流出来了；烤好后直接出炉，切片食用。
最后一步点击查看大图
爆浆鸡胸，独特的芥末香，香嫩入味！

小贴士

1. 鸡胸肉嫩汁水也丰富，想要烤的时候体积缩小不太明显，可将鸡胸肉放在室温下多晾一晾，使水分多挥发一些再操作，肉质更加坚实； 2. 生的培根虽然长但是缺少弹性，所以在包裹鸡胸时不要太用力，贴附着鸡胸缠绕上即可； 3. 烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况和喜欢的口感来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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