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八方来财～聚宝盆大拌菜

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新年新菜寓意很不错的凉拌菜大鱼大肉吃多了来一盘爽口的大拌菜要选择大一点的餐盘哦参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

紫甘蓝 50克

、

圆生菜 50克

、

豆腐皮 50克

、

豆芽 50克

、

鸡蛋 1个

、

苦菊 50克

、

胡萝卜 50克

、

大拉皮 50克

、

生抽 2勺

、

陈醋 1勺

、

凉拌调味汁 2勺

、

食用油 20克

、

蒜 2瓣

、

香菜 2根

、

香葱 2根

、

白芝麻 20克

、

白糖 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
紫甘蓝和圆生菜一层一层剥开清洗干净用盐水浸泡10分钟，切成均匀的细丝摆在盘子里，盘子选大一点的，因为食材稍多
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜清洗干净，去皮，切成丝备用
步骤3/12 点击查看大图
豆腐皮用清水冲洗，切成丝备用
步骤4/12 点击查看大图
苦菊去掉根部，叶片清洗干净放盐水里浸泡10分钟，切成两段备用
步骤5/12 点击查看大图
香菜和香葱清洗干净，香菜切稍长一点的段，香葱切小段，备用
步骤6/12 点击查看大图
鸡蛋一个放碗里打散，平底锅少许油煎成蛋饼后切丝备用
步骤7/12 点击查看大图
锅里烧水，水开后放一勺盐胡萝卜、豆腐丝、豆芽，分别放进开水里焯烫一下备用
步骤8/12 点击查看大图
准备工作完成，把所有的蔬菜，蛋丝，豆丝均匀摆放盘中，同类颜色分开摆放，然后把大拉皮清水冲洗一下摆放盘中心
步骤9/12 点击查看大图
碗里放入白芝麻和蒜末，锅里烧热油浇在蒜末上，加入2勺凉拌汁，2勺酱油，1勺醋，香油，白糖搅拌均匀备用
步骤10/12 点击查看大图
准备好的香葱和香菜放入料汁碗里，吃之前浇在摆好盘的菜上即可
步骤11/12 点击查看大图
一道好看又好吃的大丰收凉拌菜就完成啦
最后一步点击查看大图
完美

小贴士

所有蔬菜根据个人喜好调节只要不同颜色就可以所需的量根据人数增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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