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鲜美的冬瓜干贝虾仁汤

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近几日，作为广东人，真的体会了一场过冬的感觉。忘记有多少年没有感受到5-8度的天气了，实在是冻。天气冷的时候，最喜欢喝汤了，热乎乎的一碗汤，暖心又暖胃。今天安排的是冬瓜猪骨汤，搭配了干虾和干贝，少许姜丝调味。让这道汤变得更加鲜美无比。

食材清单加入采购清单

1小时以上

猪骨 500克

、

冬瓜 300克

、

干虾 5个

、

干贝 10克

、

姜丝 10克

、

盐 1克

、

清水 900克

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
冬日的的一锅汤，暖心，暖胃。
步骤2/11 点击查看大图
准备好食材，一般冬瓜我是和皮一同放进去煲汤，冬瓜皮有祛湿作用。将冬瓜外皮清洗干净，切小块。
步骤3/11 点击查看大图
干虾干贝提前用温水浸泡。
步骤4/11 点击查看大图
猪骨放入清水中，加料酒，焯水后捞出。
步骤5/11 点击查看大图
再次洗净后放入砂锅中。
步骤6/11 点击查看大图
放入冬瓜，虾仁干贝等材料，再倒入清水。
步骤7/11 点击查看大图
大火煮开后捞去浮末，盖上锅盖，转中小火煲60分钟。
步骤8/11 点击查看大图
出锅前放入姜丝
步骤9/11 点击查看大图
少许盐调味即可。
步骤10/11 点击查看大图
简单的一锅汤
最后一步点击查看大图
加了干贝和虾仁煲出来的汤味道非常鲜美。

小贴士

干贝干虾提前温水浸泡，冬瓜皮若想一起炖，必须将皮清洗干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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