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青椒肉丝

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青椒肉丝是以青椒为主要食材，口味香辣，色香味俱全，操作也简单，营养价值丰富。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉 200g

、

青椒 3个

、

料酒一勺

、

生抽三勺

、

老抽半勺

、

鸡蛋清一个

、

姜蒜末适量

、

小米椒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

蚝油一勺

、

水淀粉半碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
肉切成丝。
步骤2/13 点击查看大图
青椒去籽，用刀压扁切成丝。
步骤3/13 点击查看大图
肉里放一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽，放点鸡蛋清，再放一勺淀粉，用手抓均匀。
步骤4/13 点击查看大图
加一勺食用油锁住肉的水分。
步骤5/13 点击查看大图
热锅多倒油，把肉丝倒进去搅散。
步骤6/13 点击查看大图
肉变色后捞出备用。
步骤7/13 点击查看大图
锅留底油，放姜蒜末炒香。
步骤8/13 点击查看大图
放青椒和小米椒，炒断生。
步骤9/13 点击查看大图
倒入肉丝。
步骤10/13 点击查看大图
加一勺生抽。一勺蚝油翻炒均匀。
步骤11/13 点击查看大图
加适量盐和鸡精翻炒一下。
步骤12/13 点击查看大图
半碗水淀粉勾芡，大火收汁，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
装盘，好吃又下饭的青椒肉丝就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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