葱香生蚝煎鸡蛋
在厦门的鼓浪屿，吃过一次蛤蜊煎，个人感觉口感不错，就是有些些腥。试试这款葱香生蚝煎鸡蛋……
60克
66克
33克
931
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/9
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蚝肉漂洗干净，去除泥沙和残余蚝壳。
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步骤2/9
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冷水下锅放入姜片，水开后捞出沥干水分待用。
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步骤3/9
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将4个鸡蛋打散。
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步骤4/9
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蛋液中加入适量的玉米淀粉，清水，盐，胡椒粉，葱花，香菜。
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步骤5/9
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将沥干水分的蚝肉倒入蛋液中，搅拌均匀。
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步骤6/9
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中火热锅加入食用油，油温七成时缓慢倒入蛋液，边倒边转动炒锅，尽量使蛋液厚度均匀。
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步骤7/9
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一面煎好后翻面。
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步骤8/9
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等到所有蛋液固化后起锅装盘。
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最后一步
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最后一步：美美的下饭中……
蚝肉含水量大，冷水入锅汆烫容易排出更多水分。蛋液加入玉米淀粉口感嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-10
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